さっぱりフルーティーな前菜とワイン、
味わい深いメインとデザート。
梅雨に元気が出るごちそうです。

グレープフルーツとカニのサラダ

日本の酢の物のように、フランスにも酸味を効かせた前菜があります。今回はカニと海老を入れていますが、一度マスターすると応用がきくレシピです。

entree

フィレ・ミニョン オルロフ風
白ワインガーリックソース

豚の一番美味しい部位を使ったローストポーク。中にチーズやハムを挟んで焼き上げます。とってもジューシイで複雑な味わい。なのに意外と簡単にできるごちそうです。

plat-juin

ココナッツ風味のマカロン
チョコカラメルガナッシュ入り

マカロンにはたくさんの種類があるそうです。これはお馴染みアーモンドパウダーを使ったものでなく、ココナッツをふんだんに使ったもの。ぎゅっとかみしめるとココナッツの味がお口いっぱいに広がる、風味豊かなマカロンです。

 

 

 

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2017-03-24T17:53:04+00:00