9月は南仏とフランス北部ノルマンディー、二つの地方を味わうメニューです。食文化豊かな土地への旅気分を、料理とともに堪能してください。

シードル風味のタプナードトースト

プロヴァンス地方で生まれたタプナード。白身魚や肉のソースに、野菜に添えたりと広く応用できるので、作り置きしておくと便利そう。今回はリンゴとシードルで、香り高いタプナードをつくります。

帆立のポアレ ノルマンディーソース ネギのピュレとパルメザンチーズのバスケット

ブランデーでフランベした帆立に、ノルマンディー地方のコクのあるソース。付け合わせのネギのピュレは、肉やパスタともよく合いそう。今回はカリカリに焼いたパルメザンチーズのバスケットと合わせて、食感の違いを楽しみます。

グレープフルーツと
ロゼワインのカクテルジュレ

オーソドックスなものとは一味違う、おばあちゃん特製焼きリンゴ。Stevenの秘伝レシピを皆さんとシェアします。

参加費:10,000円+消費税

 

場所:阿佐ヶ谷駅北口から徒歩5分
問合せ:03-3337-7933
お申込み:ご都合のよい日程を選んで申し込んでください

2017-03-24T17:53:04+00:00